بر اساس آمارها، مصرف آبزیان در کشور نسبت به دیگر کشورها پایین است. در این زمینه فرهنگ‌سازی استفاده از آبزیان به عنوان ماده غذایی سالم، کاری است که شرکت صنایع غذایی آذر مرجان چند سالی است وارد این حوزه شده است و در حال تغییر فرهنگ استفاده از ماهیان و دیگر آبزیان در استان آذربایجان شرقی و شمال غرب کشور است.